Kokanoad ja teritamine

[Piipz]

Kuro on Sul sellel sugulasel ikka lolli moodi üle makstud. Kuro Chopper 18cm saab paremal päeval ca 3x odavamalt. Noal iseenesest ei ole häda midagi, aga Kuro kvaliteet on umbes 3x Kai Shun nugade kvaliteedist alla poole ja Kai Shun on väga paljudel maailma tippkokkadel kasutuses, samas saab seda täna juba selle Su sugulase poe Kuro hinnaga

Mul pole ühtegi fäänsit jaapani sepa poolt taotud damaskust niikuinii, nendest on tunduvalt paremaid metalle.
Või noh, natuke puusalt tulistatud on see võrdlus, sest damaskus ei ole ise metall vaid pigem nagu tehnoloogia.
Aga lihtsam on kindla peale välja minna, uurida, mis metalli mingi tootja kasutab (need käsitöömehed pigem nagu ei ütle).
Lihtsalt tuli meelde, et sugulane tegeleb, sellepärast jagasin.

Ja ma ei pea tähtsaks kõiki juurdekuuluvaid stoorisid ja välimust, mulle piisab, et nuga püsib hästi käes ja on kaua terav
Näiteks Benchmade või Spyderco jahinoad ja/või Mac/Wusthof kööginoad. Mitte et ma neid Kurosid või Kai Shune maha teeks, lihtsalt ei paku nii palju pinget.

Aa ja Misono unustasin täitsa ära, need on jumalast head noad: http://www.nuga.ee/products/kitchen/misono/ux10.htm